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所沢の裏プロペ通りには、おしゃれで美味しいお店がたくさんあります。本日訪問するのは、「ドラフトラボ （DRAFT LABO）」です。この店は、日本初のドラフト専門店ということで、所沢市を本社とする「パーフェクトビール」が母体になっています。クラウドファンディングで資金を集めて、地道に事業を拡大していったようです。

所沢でほろ酔いのある日、プロペ通りでラーメンでも食べようと思い、ふらふら歩いておりました。いくつか候補の店があったのですが、結局選んだのは、麻婆豆腐目当ての「四川麺家 龍の子」でした。麻辣担々麺が有名です。いろいろなバリエーションがある中で、本格的な四川の味が基本にあります。

妻には怒られてしまいそうですが、いつも妻と二人で行く「永翔苑 本店」に一人で行ってみました。といいますのは、妻は選ぼうとはしないメニューで、私がどうしても食べたいものがいくつかあるからです。その代表的なものはユッケなどの刺身系です。保健所の許可も得て、生ユッケを提供することができるのです。