所沢グルメ
ちょっと家族で格式張った料理を食べる機会があり、どこにしようか迷っていましたが、選んだのは「大穀 所沢店」です。この店は、宴会や冠婚葬祭時の食事などに対応でき、特にうなぎが美味しいとの評判です。所沢駅からは少し離れていますので、自動車で訪問するのが一般的かと思いますが、もちろん駐車場も完備しています。
大きな看板。航空公園からも近い場所にあります。
店構え。ちょっと見にくくて申し訳ありませんが、屋根に特徴があり、平屋の武家屋敷のような感じです。
本日の個室と、窓から見た庭の様子。庭園のような感じで、いい景色です。4人で訪問しましたが、個室自体は広くて12人ぐらい入れるお部屋でした。
テーブルセッティング。箸には大穀の文字がプリント。
今日は私が運転手なので、辛口のジンジャーエールで我慢。
前菜のいちじくゼリー寄せ、じゅんさいの酢の物、粟麩とズッキーニの田楽。粟麩がもちもちして美味しい。
お造り。まぐろ赤身と金目鯛。お醤油が土佐醤油だそうで、こってりした濃厚なもの。ドライアイスで見た目にも涼しげ。
預鉢（あずけばち）。黒胡麻豆腐の揚げ出し。
煮物で、かぼちゃと冬瓜の炊合せ、ナスに梅肉モロヘイヤソースをかけた素麺。モロヘイヤソースが繊細な味付けでとても美味しい。野菜の炊合せも、ほっこりとして美味。
ホタテと夏野菜の酢の物。かなり甘めな味付けで、こういう味付けでもいいんだと勉強になりました。
揚げ物。稚鮎の唐揚げとトウモロコシのかき揚げ、うなぎの甘辛煮（？）。アツアツではなかったけれども、美味しい天ぷら。
メインの食事は、国産うなぎのうな重。やっぱりうなぎは美味しいですよね。あっという間に食べきってしまいました。
デザートに小倉アイス。私の大好物。
高額（一人6,050円）ですが、とても美味しいコースでした。自分では訪問することのないお店ですが、父の財布から出していただいていますので、遠慮なくいただきました。満足な食事です。
【店舗情報】（食べログより転載）
大穀 所沢店
04-2998-5691
埼玉県所沢市西新井町12-25
営業時間 11:30～(L.O21:00)
日曜営業 不定休
※現在の状況により、営業時間、定休日が異なる場合があります。