所沢グルメ
ボーナスが入った祝いとして、かねてから行きたかった「てんぷら天健」に妻と行ってみました。この日は年末のクリスマスで、大変な混雑が予想されていました。予約を入れてみると、やはり満席に近く、たまたま2席だけ確保できたので喜んで行ってみました。天ぷらは季節を味わう料理といえますが、この店は確かな技術と旬の食材をふんだんに使い、一級品の天ぷらを提供してくれます。店主の代替わりを迎えていますが、本日は満席のためか、大将自らカウンターに立ちます。
店の外観。駐車場も店の前に完備で、寒い夜もドア・トゥ・ドアで訪問することができます。暖簾と淡く光る看板が名店の雰囲気を醸し出しています。
店内の様子。今日はお客さんがカウンター、座敷とも満席で、一部だけの写真です。今日は野菜の保管庫の前です。筍やトマト、しめじなどが魅力的に感じます。
メニュー。基本は３種類のコースで、おまかせコース、松コース、竹コースです。仕入れ値が高騰している影響か、若干値段が上がっていますが、仕方ありません。私は松、妻は竹を選びます。このように、全員コースが一致していなくても対応してくれるのはありがたいです。ちなみに、カウンターのお客さんは私たちを除いて全ておまかせコースを注文していました。私もいつかおまかせコースを頼みたいものです。
タラの子のにこごり。今日は運転でお酒を飲めないのが残念ですが、美味しいおつまみです。
海老の頭と穴子の骨、海老です。とろける美味しさ。
ここは、天つゆに入れる大根おろしが食べ放題です。なくなったらすぐに補充してくれます。
キス。ふわふわで、大変上品なお味でした。
椎茸の海老詰め。私の大のお気に入り。とにかく椎茸の身の厚さ、上質さに感動します。
スミイカ。レモン塩でさっぱりとした身をいただきます。
そら豆。ほくほくした青い感じが最高。
松コースは、ホタテか牡蠣を選べました。私が選んだホタテの海苔巻き。レアなねっとりした食感が素晴らしい。
レンコンの明太子詰め。個人的に本日のMVPでした。レンコンのシャキシャキした感じに、明太子の味が絡まって最高です。ちなみに、竹コースは普通のレンコンでした。
穴子。カレー塩でいただく穴子の味はとても美味しい。カリッとした揚げ方で、食材によって揚げ方や揚げ時間を変えているように思いました。
アスパラガス。熱々で火傷しそうになるぐらい揚げたてで、根元と穂先で味わいの違いを楽しみます。
ゆり根。野趣あふれるほくほくしたお味が、天ぷらで上品に変化します。
そして最後のかき揚げ。（いつものパターンですが）天丼大盛でいただきます。他には天茶や普通の天ぷらでいただくこともできます。海老と貝柱のかき揚げはとても美味しい！（ちなみに竹コースは小海老のかき揚げになります）。
いつものことながら、とても美味しかったです。年末なので、年越しの天ぷらの案内もありました。素晴らしいお店であり、来るお客さんも常連ばかりといった感じです。とはいっても、一見さんも暖かく迎えてくれる店だと思います。
【店舗情報】（ホームページより転載）
てんぷら天健
04-2943-3038
埼玉県所沢市北所沢2198-8
営業時間
[月～土] 11:30～14:00 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
定休日 月曜日ほか
https://temken.jimdo.com
※現在の状況により、営業時間・定休日が異なる場合があります。