所沢グルメ
鉄板の上で焼かれる美味なおつまみと、素晴らしい関西風お好み焼きを食べたいときは、所沢の「秀」です。接客も素晴らしいものがあり、訪問して楽しいお店です。久しぶりの訪問で申し訳ないながら、店に向かいます。
店の外観。落ち着いた外観。この店の2階には「stove」という店があり、同系列です。どちらも鉄板焼のお店ですが、比較的飲みに重点を置いた、おしゃれなお店です。
店内の様子。調理の様子と、ボトルたち。このときは、お好み焼きだけでなく、栃尾揚げ、アスパラガスとベーコンの炒めものなど、幅広いレパートリーを作っていました。
メニュー。原価高騰の中、以前来店したときからほとんど値上げをしていません。素晴らしい経営努力ですが、無理せず、美味しい料理とお酒を提供してほしいものです。
まずは生ビール。ジョッキがこの店オリジナルのものになりました。とても美味しいです。
山芋の柚子胡椒漬け。山芋は爽やかな柚子の味付けで、柚子胡椒が添えられています。優しい味とピリ辛の味が両方楽しめます。
名前に惹かれて稲妻ハイボール。電気ブランを使ったハイボールとのことです。お店の人に甘くないか聞いたのですが、親切に対応いただきました。確かに甘くない、私好みの味です。リキュールにも似ています。
かつお薫る焼きなす。とにかく鰹節と醤油ダレが美味しい。本日のMVPでした。鉄板で焼いたなすはトロトロで素晴らしい味わいです。
今度はジムビームハイボール。ブラックニッカもあったのですが、やはりコクを求めてこちらに。鉄板焼に合いますね。
栃尾揚げの味噌肉？メニューに載っていなかった本日のおすすめでした。ありがたいことにハーフポーションで注文可能で、お手軽に食せました。栃尾揚げを鉄板で焼いたら、それはまさに鉄板の美味しさですが、肉のコクも加わり最高です。
かいわれお好み焼き。かいわれは新鮮で、それ自体に野趣あふれる野菜の味がします。お好み焼きの濃い味を中和してとても美味しい。
最後に店主とちょっとした会話。この日は、予約時間より早めに所沢に着いてしまったのですが、柔軟に対応してくれました。提供も混雑している中でスピーディーで、感謝しています。
【店舗情報】（食べログより転載）
秀
04-2921-2303
埼玉県所沢市日吉町28-2 美妻ビル1FB
営業時間 17:00～翌1:00(L.O.24:00)
日曜営業 定休日なし
※現在の状況により、営業時間、定休日が異なる場合があります。