所沢グルメ
家庭的なイタリアンを得意とする小手指の「パッソ・ア・パッソ」を訪問します。家庭的というのは褒め言葉で、優しい自然な味わいの料理が多いです。メニューはバリエーションが豊富で、季節の野菜や魚介などを用いた季節感溢れる料理が味わえます。この店は不思議で、その日最初の予約で満席になるのですが、その後の2回転目のお客を見たことがありません。余裕を持った経営スタイルなのかもしれません。
店の外観。可愛らしい、小さなお店です。ちなみに2階も席があり、座椅子の部屋です。特に子ども連れの方の利用にはよさそうです。予約制ということで、事前に伝えておく必要はありますが、大人だけでなく子どもにも楽しんでもらおうという姿勢が見られます。
店内の様子。こちらのお店は15周年を迎えて、ますます地域に愛されております。掲額してある絵やフォルクスワーゲンのグッズが素敵。
本日のおすすめの黒板。春になって少しラインナップを変えてきており、今まで見たことがないメニューもありました。店主の研究熱心さがうかがえます。
ワインリスト。手頃な価格のワインばかりです。今日は白ワインからシャルドネを選択。さっぱりして、かといって水っぽくない美味しいワインでした。
豆腐の燻製。燻製の香りと豆腐の食感が上品な一品。お酒のつまみにぴったり。
仔牛肉のカルパッチョ。この店はカルパッチョの味付けに、柚子胡椒をきかせた和風ドレッシングを使いますが、酸味と辛味が牛肉をとても美味しく味付けます。
この日は、春のフェアということで、ロゼがお安くなっていました。1杯390円というお値打ち。ロゼではありますが、辛口で甘ったるくなく、食事にもよく合う美味しいワインでした。
揚げなすの貝柱タルタルがけ。名前から想像していた料理とは違い、貝柱と揚げなすをメインにした、野菜サラダのような料理。これも本当に美味しく、本日のMVP。
ホタルイカと季節野菜のトマトパスタ（大盛）。旬のホタルイカと、季節の野菜を組み合わせた、今しか食べられない一品。トマトソースの酸味と具材がとてもいいコンビネーションで、大盛にもかかわらずあっという間に食べ切ってしまいました。
デザートの黒みつのパンナコッタ。甘さが上品で美味しい。
とても美味しく、穏やかな夜を過ごせました。ビストロというのは、こんな感じなのですかね。大切にしたい地元のお店です。
【店舗情報】（食べログより転載）
パッソ・ア・パッソ
04-2949-4632
埼玉県所沢市小手指町4丁目2-4
営業時間 11:30～14:00 18:00～21:00 日曜営業
定休日 火曜日
※現在の状況により、営業時間・定休日が異なる場合があります。