所沢バー
夜に西武池袋線で小手指駅にまさに入構しようとするとき、窓からオレンジ色の看板がある建物が見えます。「Cocktail Salon Cloud 9」です。所沢にはバーがいくつかありますが、この店は本格的なオーセンティック・バーであり、丁寧な接客で迎えてくれる、真のバーといえる存在です。それでも、非常に話しやすく、気さくな面もあります。
店主の工藤氏は、かつて所沢プロぺ通りにあった「Bar Cave」などで修業され、小手指に店を構えて15年になります。本格的なバーが少なくなっている今、プロフェッショナルな接客とカクテルを提供する、貴重なお店です。
バックバー。幅広い品揃えで（私はあまり飲まないのですが）モルトもひと通り揃っているようです。
このお店も、コロナ禍で大変な打撃を受けましたが、復活を遂げようとしています。私もテイクアウトカクテルをお願いしたこともありましたが、やはりBarはお店全体の雰囲気あってこそだと思います。とにかく来店して応援するのですが、今回はこれまで行ったカクテルの御紹介。
ジントニックとお通し。ジントニックの美味しい店にハズレ無し。お通しも最初に出してくれて、手が込んでいて美味しいですよ。
マンハッタン。カクテルの女王と呼ばれています。
ネグローニ。ジン・カンパリ・ベルモットの組み合わせが絶妙。
毎月テーマを決めたオリジナルカクテルを提供してくれるのですが、この時は桜の花びらを散らした和テイストなカクテル。オリジナルは非常にレベルが高く（スタンダードも素晴らしいのです）、変わった材料もふんだんに使用されます。
この日はエール系のビール。ビールも生から、ちょっと変わったものまで、いろいろ揃っています。
ジンフィズ。甘さとジンのキリッとした味、レモンがなんとも言えず美味しい。所沢であることを忘れます。
ドライ・マティーニ。この日のジンはタンカレーNo.10を選びました。目の醒めるようなキリリとした良い味わい。
カクテルの知識も豊富で、現在でもカクテルコンペティションにも積極的に参加している工藤氏。末永く続いて欲しいお店です（私は主にカクテルですが、ウィスキーその他のお酒も豊富で、フードメニューも充実していますよ）
【店舗情報】（HPより転載）
Cocktail Salon Cloud 9
04-2925-5944
埼玉県所沢市小手指町1丁目2-8 ノザワ産業ビル103
営業時間
19:00～27:00
定休日 木曜日