所沢グルメ
所沢の中華の名店「離宮」。今日はランチを楽しみます。ここの中華料理は、確かに油を多く使っているのですが、決してくどい油っこさがあるわけでなく、材料の美味しさを上手に引き出している素晴らしい料理を提供してくれます。今日は、この店の名物の定食料理を食します。
離宮の看板。
ランチメニュー。もちろんディナーメニューも注文できるのですが、ランチメニューは本当にお得。特に3番の麻婆豆腐定食は、ランチ限定のお安い値段での提供。1,000円を切る値段で本格的な正宗四川麻婆豆腐を食べることができるのは素晴らしいことです。ですが、本日は「翡翠定食」。以前は「社長定食」と呼ばれており（社長さんが食べるぐらいの豪華さだから？）、中身は同じで、メインの一皿、もう一品、ミニ麻婆豆腐またはミニかに玉、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐のついた盛りだくさんの定食です。
エビとアスパラガスの塩味炒め。シャキシャキしたアスパラガスに、塩味のよく効いたプリプリの海老。
インゲンの強火炒め。名前から想像されるよりは繊細なお味で、甜麺醤の味わいのひき肉と小エビで炒めた中華らしい一品。歯ごたえも最高。
スープ。他の中華料理店でよくあるのは、スープの味が薄かったり、力があまり入っていなかったりするパターンですが、ここは出汁がよく取れている美味しい中華味。
箸休めのザーサイ。お酒と一緒に食べたら美味しいだろうな。
そしてミニ麻婆豆腐。ミニであっても、味に全く妥協はなく、辛味の効いたいつもの美味しさ。ひき肉と固めに茹でられた木綿豆腐が本当に美味しい！
デザートの杏仁豆腐。口の中さっぱり。
美味しい翡翠定食でした。ごちそうさまでした。