所沢グルメ
嬉しい冬のボーナスが支給されまして、妻と一緒にちょっと高級な外食をしようということになりました。そこで選んだのが所沢の天ぷらの名店「てんぷら天健」です。新所沢駅からは歩いて15分ぐらいでしょうか。閑静な住宅地にあり、地元の人でないとちょっとわかりにくい場所にあると思われます。しかしながら、その味と店の格式は素晴らしく、何度でも訪問したくなるお店です。
店の外観。控えめな暖簾と灯りがいい感じ。わかりにくいですが、下の方には「只今満席」の札があり、人気の程がうかがえます。
店内の様子。前面と側面から撮影。サイドには、野菜を収納する冷蔵ケースがあり、美味しそうな野菜がずらり。
配膳の様子。入れる前ですが、天つゆ（大根おろし入れ放題）、塩、カレー塩、レモン汁がスタンバイされます。
年末ということもあり、年越し天ぷらも案内も。
ビールで乾杯。お通しは自家製のなめ茸で、甘味と酸味が良好。お通しは、たった330円（税込）でした。
海老は頭も揚げてくれます。一人前で2尾です。
キス、椎茸の海老詰め、スミイカの大葉巻き。魚介類の新鮮なことといったらありません。それを熟達の技で揚げています。
今度は野菜。銀杏、タラの芽、アスパラガス。旬の物ってとても美味しいですね。苦味や甘みが十分に引き出されています。
またまた魚介で、帆立の海苔巻、穴子。帆立は半生で極めて上手に揚がっています。穴子は皮がパリッとしてカレー塩と合わせると絶品。
筍は山椒塩で。コリコリした味わいが大変素晴らしく、今日一番のお気に入りでした。
私の頼んだコースは「松コース」で4,620円（税込）で、天ぷらは以上の品々ですが、もう少し食べたいので、追加で舞茸をチョイス（330円（税込））。黒々とした立派な舞茸で、食感が最高。
最後に天茶、天丼、そのまま天ぷら＋白御飯から選べる、貝柱と小海老のかき揚げ。私は天丼御飯大盛りにしました。大盛でも同額です。ほかほか御飯とかき揚げは素晴らしい組み合わせ。
とても美味しいコースでした。店主は、年々円熟味を増している感じで、私が通い始めた頃からしても接客や揚げの技法がどんどん上達しているように思います。また来たくなるお店です。駐車場も完備しています。
【店舗情報】（ホームページより転載）
てんぷら天健
04-2943-3038
埼玉県所沢市北所沢2198-8
営業時間
[月～土] 11:30～14:00 17:00〜21:30（L.O. 21:00）
定休日 月曜日ほか
https://temken.jimdo.com
※現在の状況により、営業時間・定休日が異なる場合があります。