所沢グルメ
町寿司って、とても貴重なものだと思います。昔から地元密着で営業していて、地域から愛されている店。ちょっとした刺身を切ってもらい、軽く飲むことができる店。そんな町寿司は一見入りにくいですが、訪れる価値があると思います。今日は、小手指の町寿司「亀八鮨」にランチで行ってきました。
店の外観。亀八鮨は、もう何十年も小手指で営業されているそうで、駅から徒歩5分ぐらいのところにあります。
店内の様子。お客さんがいましたので、全体が見える写真は撮れませんでした。素朴で清潔な感じです。
ランチメニュー。一番安いランチで1,280円からあります。今日頼んだのは、亀八。店名を冠したランチでは一番高い（といっても1,680円）コースです。お寿司のほか、サラダ、お椀、茶碗蒸しがついています。
まずサラダ。胡麻ドレッシングが適度な酸味があり美味しい。
お椀（なめこの味噌汁）と茶碗蒸し。味噌汁はよく出汁が出て、茶碗蒸しは海老も入った美味しいもの。
お寿司は、笹の葉に握ったものから出してくれました。まずはトロ、イカ、鮪、鯛。トロの素晴らしさに感動。
イクラとカニの軍艦。ぷちぷちしたイクラは素晴らしい食感。
帆立、海老、貝紐（赤貝？）。貝類は私の大好物。シャリはホロッと口の中でほどける素晴らしい握り。
巻物。ここまで食べてふと思いましたが、握り9貫ということでしたが、写真に撮る前に食べてしまった玉子も入れると10貫ありました。サービスかな。嬉しい。
手頃な値段で美味しくいただけました。町寿司は貴重な街の財産です。今日のお客さんは昼から刺身と昼酒をいただいていました。うらやましい。今度は夜に訪問したいと思います。
【店舗情報】（食べログより転載）
亀八鮨
04-2928-4580
埼玉県所沢市小手指町1-21-22
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜22:00
定休日 月曜日
※現在の状況により、営業時間・定休日が異なる場合があります。