所沢グルメ
小手指にある「肴処 つま」は妻も私もお気に入りで、お昼のランチに何度か行ってみたのですが、満席だったり材料が切れてしまったりしたなど、なかなか行く機会ができませんでした。それだけこの店が人気だからなのですが、今日は意を決してディナーに行ってみました。本格的な和食で、店主の腕がどんどん上がっているような気がします。今日はおまかせコースを心に決めて入店します。店内はお客さんが多く、昼も夜も変わらず来客が多いことがわかります。お酒も大変楽しみです。
店の外観。夜にぼうっと店の光。扉や窓から店内の様子がうかがえるので、初見の方は比較的入りやすいのではないでしょうか。
店内の様子。こじんまりとしたいいお店です。
メニュー。料理はおまかせコース（税込4,400円）に竹の子の土佐煮（税込770円）を追加オーダー。お酒もいろいろな種類を取り揃えています。
配膳の様子。春の山菜の絵が素敵。
まずはビールで乾杯。とてもよく冷えています。ビールは生ビールであれば税込605円とまずまず適正な価格。
前菜の六点盛オードブル。以前は前菜とは別にお通しがついていましたが、一本化されました。その分お通し代がなくなったので、お通しを必要としない方には改良かもしれません。こんにゃくと大根の煮物、めかぶ、厚揚げ、ホタルイカ、チーズの酒盗乗せ、ポテサラカレー風味。どれもひと手間かかった、美味しい前菜です。
本日のお刺身５点盛。どれも素晴らしいですが、特にタコの炙りと金目鯛が美味しかったです。
早速二杯目のデュワーズハイボール。食事を邪魔しないいい味ですね。
肉料理から煮豚あぶり。とても柔らかく、味付けも最高。
ここで竹の子の土佐煮。味が染みて、シャキシャキした歯ごたえが素晴らしい。本日のMVPでした。
三杯目は日本酒で豊香。値段がお手頃なのにとても美味しいんですよね。
焼料理で鯛と長芋の包み焼き、生姜酢あんかけ。海老の揚げ物も入っていました。生姜酢がちょうどいい塩梅。
春野菜の天ぷら。抹茶塩でいただく、春の味。からっと揚がって美味。
本日の食事は、あおさ（だったと思う）のチーズリゾットでした。私はあまりチーズが得意でないので、一瞬ひるみましたが、上品な和食に昇華され、チーズの臭みもないとても美味しいご飯でした。
最後にデザート。口がさっぱり。淹れたての緑茶もいただき大満足。
美味しくいただき店を後にしました。やはり和食はとても美味しいですね。人気店であるのも納得です。
【店舗情報】（食べログより転載）
肴処つま
04-2941-6313
埼玉県所沢市上新井3-68-36
営業時間
[月～土] 11:30〜14:30（L.O.14:00）17:00〜23:00（フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30）
定休日 日曜日
※現在の状況では、営業時間・定休日が異なる場合があります。