所沢のBar
私がよく行く焼肉屋さんのソウル新所沢店のそばに新たにオープンした「Bar Bel Suono」に行ってみました。所沢で新たなBarが開店することは、とても嬉しいことです。店舗選びの選択肢が広がっていきます。私の好みはオーセンティックなBarですが、外から見る雰囲気はまさにそのような感じ。小さなお店の木の扉を開きます。
店の外観。落ち着いた控えめな看板と、道路に投影する店のエンブレム。緑町4丁目商店街の中にあり、新所沢駅から徒歩5分強といったところでしょうか。
店内の様子。落ち着いた小綺麗な雰囲気。カウンターにボトルを一切置かない私が好きなスタイルです。なお、Bel Suonoとは、良い音という意味だそうです。音楽もセンスが良かったです。カウンターのみでテーブルなし。
まずはジンフィズを注文。ジンの品揃えは豊富で、私の好みである（でもあまり置いていない）ブードルスジンがあり、注文。あまり甘過ぎず、カクテルにもこだわりを感じます。
この花柄が素敵な陶器のボトルもジンのようで、ジェネラスジンと言うようです。調べてみるとフランス原産のようで、センスが良いです。今度試してみたい。
サービスウイスキーが提供されていて、本日はシーバスリーガル18年が500円というお得なお値段（一人1杯まで）。ハイボールでいただきます。
メニューを見ながら店主と相談してみると、この店のウリは、ドイツビールのようです。この日は野球観戦帰りということもあり、飲めませんでしたが、是非試したいです。
なお、フードも柔軟に対応でき、カクテルをメニューに載せていません。バリエーションがありすぎるからということで、それだけ隠れたこだわりを感じました。
最後はマンハッタンをロックで。銘柄を選ばせてくれましたが、おまかせでフォアローゼス。
なかなかいい店を見つけました。今度はドイツビールを求めて行ってみたいと思います。
【店舗情報】（Rettyより転載）
Bar Bel Suono
04-2946-7266
埼玉県所沢市緑町4-7-9 ヴィラ小倉1F
営業時間
[全日]18:00～翌2:00
※現在の状況により、営業時間、定休日が異なる場合があります。