【新所沢】Oyster bar UOICHI

所沢グルメ

かねてから行ってみたかったお店で、所沢で牡蠣を専門にしたお店です。「Oyseter bar UOICHI（ウオイチ）」は、新所沢駅から多少離れている（もちろん十分徒歩で行くことができます）ので、目立たないお店ですが、高い評価を得ています。位置としては、丸亀製麺（所沢北店）のそばにあります。

この店が特徴的なのは、週末にしか営業しないことです。金・土・日のみ開店し、平日は休業します。同じ新所沢で、「焼肉ニクロザワ」という特色あるお店も経営しています。しかも完全予約制で、この日は当日昼の予約にもかかわらず対応してくれました。

店の外観。おしゃれな外観で、もちろん牡蠣を全面に押し出しています。

店内の様子。非常に小さな店舗です。全部で22席ということで、テーブルが数卓と、小さなカウンターがあります。店内に入るとすぐ目に入るのが、牡蠣とワインが冷やされている冷蔵庫のようなスペースです。食欲を増進させます。

嬉しかったのは、1人で行って、当日予約なのにもかかわらずメッセージカードを準備してくれたことです。

まずはワインリストからシャンパンを選びます。こぼれスパークリングというボトルで、どんなものかと思ったら、まるで日本酒を注ぐように、受け皿にこぼしながらシャンパンをいただきます。意味合いはよくわかりませんが（笑）、さっぱりした、牡蠣とよく合う大変美味しいシャンパンでした。

牡蠣を中心としたメニュー。名物メニューとして、特選焼き牡蠣10種が3,000円というお得なお値段でいただけます。私がちょっと苦手なチーズ系の焼き牡蠣もあったので、今回は生牡蠣を注文します。

お通しも500円で非常に手の込んだもの。タコのマリネ、里芋？のコロッケ、バゲット。これだけでもワインが進みます。

本日の生牡蠣。宮城県、北海道、兵庫県から5種類の牡蠣が選べます。牡蠣やワインは、LINEの会員登録をするだけで、会員価格で大変お安くなります。私は1種類ずつ選びます。

今日のラインナップは以下の5種

• 雄勝（宮城県）
• まるえもん（北海道）
• かきえもん（北海道）
• 室津・真牡蠣（兵庫県）
• 室津・岩牡蠣（兵庫県）

どれも本当に美味しい。レモンの酸味と牡蠣の塩気だけでも素晴らしいのですが、ポン酢も付いています。シャンパンとの相性も素晴らしく、至福の時間です。

本日は2軒目でしたので、あまり注文できなかったのですが、今度は1軒目から行ってみたい素晴らしいお店でした。新たな新所沢の名店の発見です。

【店舗情報】（食べログより転載）
Oyster bar UOICHI（ウオイチ）
050-5595-8677
埼玉県所沢市美原町5-2040-2
営業時間
[金] 17:00～22:00
[土・日] 12:00〜15:00　17:00〜22:00
日曜営業
定休日　月・火・水・木
https://uoichi-oyster.jp
※現在の状況により、営業時間、定休日が異なる場合があります。