所沢グルメ
あまり嬉しくないことですが、40代後半の誕生日を迎えたため、妻がお祝いに「永翔苑 本店」に連れて行ってくれました。いつも満席で予約が大変なこのお店ですが、天候が悪く不安定だったため、予約が簡単に取れました。当日訪問した時もお客さんが少なかったと思います。このお店は、予約のスロットが決まっており、17時、19時からだけ予約ができます。そして2時間制です。それ以降の時間はある程度フレキシブルなようです。来店の制約は多いのですが、美味な肉を求めて訪問します。
店の外観。お客さんは開店前から待っています。
店内の様子。本日はお客さんが少ないとはいっても、それなりに開店直後から入店していきます。私もその一人ですが…
メニュー。傾向として、赤身肉はお高め（もちろんそれに見合った品質）、ホルモンはお安めという感じです。
ムンチュサラダとキムチ盛り合わせ。ごま油と塩の味付けが素晴らしい一品。ムンチュサラダは、今日は酸味が若干強く、それが食欲を増進させて美味しいです。味付け自体が変わったのかもしれません。キムチは上品な味付けで、それでいて非常に辛味が強いものです。これも食欲を増進させてとても美味しい。
まかないタン塩。お安めの切り落とし的な位置付けですが、味付けがよく肉質も十分なのでとても美味しい一品。私は高価なタンではなく、こちらをいつも注文します。
上ミノ。写真を撮る前に焼いてしまって見栄えが悪く申し訳ありません。この品質で1,000円を切るのはとても素晴らしいと思える一品です。歯ごたえがよいのに、固くないのが不思議。
炙りレバ。本日は、味付けの違いを味わうために、味噌（タレ）と塩の両方を一皿づつ注文。味噌はレバ本来の味わいを増幅させますし、塩はレアな焼き加減を楽しめます（ここは生でも食べられそうな新鮮さです。決して食べませんが…）。
ロースとハラミ。この色合いだけで、美味しさが伝わりそうな肉質です。ハラミは若干お高めですが、ロースは適正価格です。柔らかくてとても美味しい。
最後の〆はテグタン麺です。出汁がよく利いた味わい深い一品ですが、本日のものは辛味が強く、これまた食欲を増進させます。美味しい。
満足感を得て、美味しい幸せな気持ちを抱きつつ、退店します。お店のサービスだったピノアイスの提供はやはりなくなってしまったようですが、大したことではありません。
【店舗情報】（HPより転載）
永翔苑 本店
04-2929-3075
埼玉県所沢市御幸町1-16 所沢スカイライズタワー2F
営業時間
[月～土] 17:00～24:30(L.O.23:30)
[日・祝] 16:30～24:00(L.O.23:00）
定休日 水曜日
https://www.eisho-en.com
※現在の状況により、営業時間・定休日が異なる場合があります。