所沢のラーメン
昔ながらのラーメンが食べたくなり、「まるいち」を訪問しました。便宜上西所沢としましたが、位置的には所沢駅と西所沢駅の中間ぐらいにあるお店です。東京豚骨醤油のお店で、ホープ軒のカテゴリーに近いかと思います。昔から所沢で営業しているお店で、ロードサイドの店舗です。所沢市民にもよく知られたラーメン屋だと思います。昔は、夜だけの営業でしたが、新型コロナの影響を受けて、昼夜営業に代わりました。飲んだ後の〆のラーメンとしても美味しいですが、お店としては昼も行けて訪問しやすくなりました。この日も昼の訪問です。
店の外観。黄色の看板が東京豚骨醤油らしい、食欲をそそる店構えです。
店内の様子。感心しましたのは、この手のお店はややもすると清潔感に欠けることもあるのですが、このお店は非常に掃除が行き届いており、清潔感があります。壁一面に貼られたメニューも黄色基調で目移りしてしまいます。なお、駐車場はないので、駅から徒歩で行くか、コインパーキングを利用するかになります。
メニュー。中華そばは豚骨醤油味、塩味、味噌味の３種類で、つけ麺もあるようです。お昼は餃子や麺大盛の値引サービスがあります。
卓上の味変調味料。にんにくも入れ放題ですが、お昼なので控えました。
中華そば。何というか、昔ながらの王道を行く、背脂入りの東京豚骨醤油という風情です。味は一口目で背脂の甘みを感じ、その後に豚骨のまろやかで濃厚な味わいを感じるとても美味しいものです。麺は黄色のちぢれ麵で、よくスープと絡みます。具はもやしやねぎにチャーシューが１枚入っているオーソドックスなスタイル。伝統的ともいえる装いです。
美味しかったです。飲んだ後に歩いて来るのは大変ですが、〆ラーメンとしていただきたくなりました。
【店舗情報】（食べログより転載）
まるいち
04-2925-7515
埼玉県所沢市星の宮1-2-8
営業時間
［火～土］11:00～21:00
［日］11:00～21:00
日曜営業
定休日 月曜日
※現在の状況により、営業時間、定休日が異なる場合があります。