所沢グルメ
小手指で本格的なカレーを食べるときに頭に浮かぶのが「ニューナマステインディア」と、今回訪問した「チャンドニー」の2軒です。この「チャンドニー」は、以前は同じ小手指で、小手指幼稚園の向かいで営業されていましたが、移転して現在の場所に移りました。パキスタン出身の店主が営業しており、期待が高まります。
店の外観。店構えとしては、決して目立つ感じではなく、看板や装飾がなければレストランであることもわからないかもしれません。
店内の様子。清潔感が高いことはとても良いポイントです。テレビでは（たまたま撮影した瞬間はお笑いコンビの千鳥が映っていますが（笑））パキスタン・インドの歌手が歌う音楽番組が流されていて、雰囲気も良かったです。入店した時は他のお客さんがおらず、冷房を止めていて暑かったのですが、すぐに冷房のスイッチを入れてくれました。
メニュー。カレーが中心ですが、素晴らしいのはビリヤニがランチメニューに含まれていること。手間と仕込みが大変なメニューなのに本格的です。カレーの種類も多く、楽しみです。
店に貼られていたスパイスの紹介。アーユルヴェーダというインド伝統の医学に基づき、スパイスでの医食同源を目指しているようです。確かに、調理中にはスパイスの非常に良い香りが漂ってきました。本格的なお店であることがわかります。
サラダ。鮮度が高く、豆も入ったなかなかのサラダです。インネパ系のお店では、サウザンに似た味わいのオレンジ色のドレッシングを使うところが多いのですが、ここでは胡麻ドレッシングです。敢えての選択と思われ、こだわりがあるのかもしれません。
レディースセット。私はおじさんですが、男性でもレディースセットを注文することができます。ナンとサフランライスに、カレー2種類、サラダ、デザートというセットです。カレーはチキン、キーマ、ベジタブル、ダール（豆）、マトンから選べて、私はチキンとマトンにしました。
まず、ナンのふわふわ感がすごい。生地の層が折り重なり、とても柔らかく美味しいです。ライスも、ターメリックなどではなく、サフランで炊いているようです。カレーもスパイスがふんだんで、非常に滋味深く美味しい味です。ただし、ナンやライスはおかわり自由ということはないようです。
美味しくいただきました。その日の夜はスパイスの影響か、胃がデトックスされたような不思議な感覚になりました。小手指でどちらが上ということはありませんが、ニューナマステインディアはカジュアルにたくさん食べたい時に、チャンドニーは本格的なインドカレーを食べたい時に良いのではないかと思いました。
【店舗情報】（食べログより転載）
チャンドニー
04-2907-5981
定休日 金曜日
埼玉県所沢市小手指町1-21-12