所沢グルメ
所沢の寿司屋をさらに開拓したかった私は、狭山ヶ丘の「球寿し」を訪問しました。駅からは徒歩7分程度とのことですが、もう少しかかるかもしれません。地元密着のお店で、この日は開店と同時に訪問しましたが、次から次へとお客さんが入店します。意外にキャパシティがあり、カウンター8席に加えて、奥に65席もあるそうです。従業員の数が多く、分業体制がしっかりしている印象を受けました。
駐車場も完備で、5台分あります。
店の外観。紫色の暖簾と、店のマーク（頑固親父？）が特徴的です。ランチタイムのお寿司が一覧になった立て看板もあります。
入店すると威勢のいい声で挨拶してくれます。店内の様子の撮影ははばかられたので遠慮しました。別のお客さんが入店するときに、大将が従業員に「まな板を置きっぱなしにするな」と一喝！さすがの頑固親父ぶりですね。でもびっくりしたのでできれば厨房の裏でやって欲しいです。
大関寿司（握り）。写真には映っていませんが、みそ汁と茶碗蒸しもついています。これで1,050円はお安い。8貫＋巻物で、なかなかいいネタでした。握りはほろっと崩れる程度の柔らかさで、酢もそれほど強くない、誰もが好きなタイプかと思います。特に巻物は、河童巻ではあるものの手が込んだ細工が入り、とても美味しかったです。茶碗蒸しも、銀杏や海老など豊富な具材が入っていてとても美味しかったです。
退店時には、店主も非常に愛想よく挨拶してくれました。このアメとムチの使い分けは見事な頑固一徹さですね。
【店舗情報】（食べログより転載）
球寿し
050-5594-1348
埼玉県所沢市東狭山ケ丘3-678-27
営業時間
[月～土] 11:30～14:00 17:00～22:30 (L.O.22:00）
[日] 11:30～14:00 17:00～21:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日
https://tamazushi.com