所沢のBar
このブログでも何度も登場している「Cocktail Salon Cloud9」です。9月は、ウヰスキー＆ソーダ【長月】がテーマで、いわゆるハイボールが月替わりのフェアカクテルとなっていますが、そこは名店であるCloud9ですから、普通のお酒は提供しません。楽しみに入店します。
店の外観。いつもの暖かなオレンジ色の看板です。
店内の様子。バックバーがいい雰囲気です。ところで、このアングルの写真は、カウンター一番奥の席から撮影していますが、この席は赤くて大きなチェアーで、とても座り心地がいいのです。空いていれば好きな席に座れるそうですので、皆さんもお気に入りの椅子を見つけるのもいいかと思います。
ジントニックとチャームの桃。ジントニックは安定の美味しさですが、お通しに桃を出してくれるのは嬉しいですね。
ここで今月のフェアカクテルを注文したのですが、写真がブレてしまい皆様にお見せできる写真ではなくなりました。全くダメなブログ主ですね。店主の御好意で写真をいただきました。以下にレシピをお示しします。
- ジョニーウォーカーダブルブラック
- 海洋深層水
- マルドンの塩
- ソーダ
- 泡ハチミツ
「海の近くに」というフランス語を冠したカクテルは、その名の通り塩気を持った、ちょっと普通のハイボールとは違うものです。ジョニーウォーカーがここまで変化するのだという新鮮な発見があります。海洋深層水とマルドンの塩（？）はカクテルに上品な塩味を与えています。泡ハチミツは名前から想像するものと違い、クリーム状のハチミツです。別皿提供で、なかなか混ざりにくいのですが、塩味との対比で甘さが引き立ちます。
美味しくいただきました。店主の創作意欲は衰えることなく、敬意を表しています。
【訪問した店舗】
Cocktail Salon Cloud 9
04-2925-5944
埼玉県所沢市小手指町1-2-8 ノザワ産業ビル103