所沢のラーメン
久しぶりに、新所沢のラーメンの名店「麺処 福吉 本家」を訪問します。若干駅から遠いのと、駐車場がないため、なかなか行きにくい場所にあるのですが、新店が次々と生まれる所沢にあって、昔から定評のある美味しいラーメンを提供してくれます。
店の外観。こじんまりしたお店ですが、行列もしばしば。カウンターのみの小さな店舗です。
店内の様子。狭いながらも清潔感があり、店員さんは2人で頑張っておられました。
メニュー。これらの基本メニューのほか、週替わりのラーメンもあり、遊び心と挑戦心のあるラインナップが揃っています。
磯玉らーめん。濃厚魚介のスープに、磯海苔、味玉が入ったこの店を代表するラーメンです。見た目は濃厚で塩気が強そうにも思えるのですが、そんなことはなく、しっかりと味わい深い出汁が香る、熱々のとても美味しいラーメンでした。磯海苔も特徴的で、美味しい個性を感じさせます。
妻とともに美味しくいただきました。老舗の底力を感じるラーメンでした。
【訪問した店舗】
麺処 福吉 本家
04-2990-4555
埼玉県所沢市美原町3-2950-3