所沢グルメ
大きな仕事が終了した打ち上げに、妻と「ソウル 新所沢店」を訪問します。妻と訪問するときは自動車運転のためお酒が飲めないのですが、お酒を飲まないからこそ肉の味がよくわかるのと、自分ではなかなか注文しない商品と出会えることから、1人焼肉と同じくらい楽しみな時間です。
店の外観。実は（それほどの常連でもないのに）お出迎えをしてくれるものですから、とても嬉しかったです。そのため入店時に撮影する時間がなく、退店時に撮影しました。
店内の様子。この日は、個室使用のお客さんが非常に多かったのですが、個室に入ってしまうと静謐そのもので、ほとんど音が聞こえません（客層も極めてきちんとしている証拠です）。
料理長冬のおすすめメニュー。撮影していませんが、一品料理もあり、それらは季節ごとのレパートリー変更が頻繁で、どれも美味しそうです。
まずはサービスでミニサラダをいただきました。いつもありがとうございます。退店時には韓国のりもいただいてしまい、恐縮です。
オイキムチ。さっぱりとしながらも韓国出汁を感じる上品な一品。
ネギタン塩の切り落とし。いつもの定番メニューで、今日のタンは大ぶりで食べ応えがありました。
ハラミ。大根おろしとわさびを添えたポン酢でいただく塩味です。手頃な価格ながら、肉の臭みや固さは一切ない素晴らしいお味です。
ホルモンから、レバと上ミノ。いずれも塩味です。こちらは塩とごま油でいただくスタイルで、新鮮で綺麗なお肉が最高です。
妻のオーダーのロース。ロースといいつつ、サシが強く上質なカルビのようです。柔らかい身を同じくポン酢でいただきます。極上の味わい。
タンたれ。以前より明らかに肉質がアップし、大きさも大ぶりになりました。タレも強過ぎない味付けになり、さらにお気に入りの一品に。
〆に石焼明太ビビンバ（大盛）。大盛はオーダーにないのですが、お願いしたら作ってくれました。熱々のビビンバを美味しくいただきます。
最高のディナーでした。いつも素晴らしい接客ですが、今回はさらに向上しており、この店の頑張りがよくわかります。
【訪問した店舗】
炭火焼肉 ソウル 新所沢店
04-2926-7361
埼玉県所沢市緑町4-7-8