デイリーアーカイブ: 2021年10月8日

所沢は、武蔵野うどんと呼ばれるうどんの生産が盛んです。武蔵野台地に位置し、稲作に適さない土地である所沢では、昔からうどんがよく食べられていたということです。コシの強さに特徴があり、たっぷりの肉汁うどんが有名です。味は出汁の効いた濃いめの醤油味です。